炝拌土豆丝、青椒炒香肠、大虾、包子，似乎很家常，没有什么特别的。但是如果你是在南极的冰原上享受这些地道的中餐，恐怕你的眼睛就会瞪大了。没错，开普敦侨胞洪志伟就把他的厨艺带到了南极大陆。

 

洪志伟先生

 

　　洪志伟先生是开普敦当地一位侨胞，经营餐厅，厨艺自然也有一手。他还热心侨团公益，利用业余时间为西开普福建同乡会和开普敦华人警民中心做事。2016年11月，洪先生应聘前往南极，为极地旅行团提供餐饮服务。洪先生说，做饭做到南极是他的一段难忘经历，在为期两周的时间里，他利用简陋的条件，为团员们献上一顿顿热腾腾的道地中餐，也有幸领略了南极独特风光，更把自己所在的“组织”，西开普福建同乡会和开普敦华人警民中心，带上了南极大陆。

 

身在南极心系祖国

感谢洪大厨

留个言

在雪地上撒撒野（右一是洪先生）

“不忘组织”，在雪地上留下“开普敦警民中心”和“开普敦福建同乡会”的字样